｢3リットル飲めるビールを｣
田沢湖ビール

1997年9月秋田県第一号地ビールとして誕生した「田沢湖ビール」
私たちの目標であり、スローガンは「3リットル飲めるビールを造り」。飲めば飲むほど更に次の一杯が飲みたくなる、腹いっぱい料理を食べて、ビールを飲んでみんなでわいわい楽しむ。そんな光景を思い浮かべながら、すっきりと飲みやすいビールを原点に醸造を行っています。

醸造しているビールは、伝統的なドイツスタイルを中心にシンプルなラインナップが多く、レギュラービールに使用するホップは「ザーツ・ザーツ」の１種類のみ。酵母の特性を生かし、繊細なアロマやフレーバーの違いを生み出しています。
近年は副原料を使用したビールなど新たなビールスタイルにも着手し、その経験を活かしながらも、クラシカルなスタイルを安定して美味しく提供できるブルワリーであり続けられる様、日々研究・醸造を行っていきます。