湖畔の杜ビールのポリシー
「酒は風土を醸すもの」

「酒は風土を醸すもの」と言うのが、湖畔の杜ビールの考え方です。
この考えに基づいて、開業当時から一貫して地元の米を原料としたビールを作り続けて参りました。秋田の恵、代表は何と言っても米です。
「この土地だからこそ」と言える背景には、その作物を育んだ歴史と永い時間の積み重ねがあります。湖畔の杜ビールはその背景も守りながら、土地の風土を麦と共に伝えていきたいと考えております。

秋田の風土を美味しく醸す為に、専用の釡を特注で造り製造設備に組み込んでおります。

雄大な田沢湖畔にあるブルワリーから醸しだされるテロワールの世界をお愉しみください。